台湾人ゲストも絶賛！ゲストハウス松式コーヒー

2017年8月23日

2017年9月9日

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GUEST HOUSE MATSU

　

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GUEST HOUSE MATSU

大阪西成に誕生したゲストハウスMATSU。 新しい出会いを「待つ」という想いも込めて、「松」の地に「MATSU」を作りました。MATSUは、そのほとんどがDIYでスタッフたちの手で作られましたゲストハウス。MATSUに訪れたゲストと共に、常に新しいこと、楽しいことにチャレンジし、他にはないゲストハウスにしたい。 マスコット犬「クロマツ」と一緒に、世界中のゲストをMATSUでお待ちしております。

MATSUでは近々CAFEをオープンします。
CAFEといえばコーヒーが必要です。

現在スタッフが人気CAFEの
マスターからコーヒーのいろはを
勉強中です。

お願いしてCAFEで出すアイスコーヒーの
試作品をタクヤに作ってもらいました。

ミルで豆をひくところからやります。

マメをひくスピード、豆の粒度によって
味と香りが変わるそうです。
タクヤはゆっくりマメを引きます。

マメを引く前と、引いたあとがこちらです。

引いた豆からはとても良い
香りがします。

引いた豆をドリップしていきます。
その際、時間、お湯の量を確認します。

出来上がりがこちらです。

豆を引いて入れたコーヒーの
味と香りは、インスタントコーヒーと
くらべものにならないくらい
美味しく飲みやすかったです。

ちょうどチェックアウト前の
台湾人の女性ゲストさんから
コーヒー豆をひいているのを見て
ぜひ飲みたいとリクエストされました。

アイスコーヒーをいれてあげると
美味しいと上々の感想をもらいました。

今後宿泊予定のゲストさんも
運がよければ、タクヤの引き立て
コーヒーが飲めるかもしれません。